La flexibilité métabolique : mythe ou réalité ?

Votre corps devrait pouvoir passer aisément d'un carburant à l'autre : brûler les graisses lorsque vous êtes à jeun ou au repos, puis basculer vers les glucides quand vous mangez ou que l'intensité grimpe. Cette capacité d'adaptation porte un nom — la flexibilité métabolique — et elle en dit long sur votre santé.