De plus en plus de gens réduisent leur consommation de produits animaux — par souci de santé, d'environnement ou d'éthique. Mais « manger végétal » couvre un large éventail de pratiques, et les bénéfices comme les pièges dépendent beaucoup de la façon dont on s'y prend.

On parle beaucoup de calories et de macronutriments, beaucoup moins des micronutriments. Pourtant, ces vitamines et minéraux, requis en quantités infimes, sont indispensables à presque toutes les fonctions de votre corps — et leur carence peut avoir de lourdes conséquences.

Depuis trois décennies, le gras traîne une mauvaise réputation. On l'a accusé d'être la cause des maladies cardiovasculaires, et les rayons se sont remplis de produits « sans gras » présentés comme des gages de santé. Or le gras est un nutriment essentiel — et la vraie question n'est pas d'en manger ou non, mais lequel.

Peu d'aliments ont aussi mauvaise presse que les glucides. Les réseaux sociaux les présentent souvent comme l'ennemi à bannir pour perdre du poids. La réalité est plus nuancée : les glucides sont la principale source d'énergie du corps — et tout dépend de leur type, de leur quantité et du moment où on les consomme.

Protéines, gras, glucides : ce sont les trois macronutriments qui composent notre alimentation. On les oppose souvent — surtout les glucides et le gras — mais les trois sont essentiels. Comprendre ce que chacun fait dans votre corps vaut mieux que de diaboliser l'un ou l'autre.

Régimes à la mode, aliments « interdits », promesses miracles : peu de sujets sont aussi encombrés de mythes que le poids. Pourtant, derrière le bruit, un seul principe gouverne la prise et la perte de poids — et le comprendre change tout.

Vivre longtemps et en santé peut sembler un objectif insaisissable. Pourtant, tout grand projet devient atteignable lorsqu'on le décompose en éléments clairs et concrets. La longévité repose sur la santé de six grands systèmes — et sur trois leviers que vous contrôlez : l'entraînement, la nutrition et la récupération.

Vous avez sûrement déjà entendu parler des zones de fréquence cardiaque, utilisées par les athlètes d'endurance — et, de plus en plus, par les sportifs récréatifs — pour guider leur entraînement. Mais à quoi servent-elles vraiment, et pourquoi devriez-vous y prêter attention ?